Dove mangiare a Bologna?Bologna, soprannominata “la dotta, la grassa, e la rossa” , ha una reputazione ambivalente quando si tratta di mangiare. Con la più antica università d’Europa e un’architettura affascinante (tra cui torri medievali e quasi 25 miglia di portici che abbracciano la città), la capitale della regione Emilia-Romagna è un rinomato centro culturale – ma per molto tempo la gente si è aggrappata all’idea che Bologna valga solo una gita di un giorno per una scodella di tortellini in brodo. Ora, sempre più viaggiatori amanti del cibo ( soprattutto street food) stanno trovando la loro strada per la città, che è ricca di ingredienti di qualità grazie alla…